Baden-Württemberg will Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren – mit radikaler Strategie

Baden-Württemberg will Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren – mit radikaler Strategie

Baden-Württemberg startet neue Strategie: Lebensmittelverschwendung bis 2030 halbieren

Das Bundesland Baden-Württemberg hat eine ambitionierte Strategie vorgestellt, um die Lebensmittelverschwendung in den Bundesländern bis 2030 zu halbieren. Der unter dem Titel "Lebensmittel wertschätzen – für eine nachhaltige Zukunft" veröffentlichte Plan setzt klare Ziele und reagiert damit auf die alarmierende Bilanz: Deutschland wirft jährlich rund 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weg – der Großteil davon in privaten Haushalten.

Der Ansatz des Landes zielt auf die gesamte Wertschöpfungskette ab, von der Landwirtschaft bis zum Esstisch. Zu den zentralen Maßnahmen gehören Aufklärungskampagnen, die Verbesserung der Verbraucherbildung sowie die Förderung der Zusammenarbeit zwischen Unternehmen und Verbrauchern. Zudem sollen neue Forschungsergebnisse die Grundlage für künftige politische Entscheidungen in den Bundesländern Deutschlands bilden.

Pro Jahr landet in Deutschland im Schnitt etwa 74,5 Kilogramm Lebensmittel pro Person im Müll. Die Strategie strebt an, diese Menge sowohl im Handel als auch in Haushalten zu halbieren. Gleichzeitig werden Verluste in Produktion und Lieferketten ins Visier genommen.

Um die Initiative voranzutreiben, veranstaltet Baden-Württemberg künftig jährlich eine "Food-Saver-Woche – Helden gesucht". Die Premiere findet vom 29. September bis 6. Oktober 2025 statt. Kein anderes Bundesland hat bisher ein vergleichbares Vorhaben mit verbindlichen Zielen für 2030 auf den Weg gebracht.

Die Strategie sieht verbindliche Vorgaben zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in allen Sektoren vor. Bei Erfolg könnten bis zum Ende des Jahrzehnts Millionen Tonnen Abfall eingespart werden. Der Fortschritt wird durch kontinuierliche Kampagnen und Datenerhebungen überwacht.