Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Juan Mentzel
Hygienemängel in Niedersachsen: Tausende Kontrollen decken gravierende Verstöße auf
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben in den letzten Monaten tausende Kontrollen in Restaurants, Cafés und Lebensmittelgeschäften durchgeführt. Bei den sowohl angekündigten als auch überraschenden Inspektionen deckten sie zahlreiche Hygienemängel auf. Wo gegen Vorschriften verstoßen wurde, reagierten die Behörden mit Bußgeldern und weiteren Maßnahmen.
2025 führte Braunschweig mit 2.078 Kontrollen die Statistik der Region an und stellte dabei 684 Verstöße fest. Davon waren 748 Routineüberprüfungen, während 231 als Nachkontrollen nach Beschwerden oder früheren Beanstandungen erfolgten. Im benachbarten Salzgitter wurden 1.403 Betriebe überprüft, in Wolfsburg 950 – hier gab es 2025 insgesamt 246 Verstöße und weitere 44 zu Beginn des Jahres 2026.
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Auch in kleineren Landkreisen war die Kontrolldichte hoch: In Goslar wurden 1.061 Betriebe geprüft, wobei 2025 insgesamt 297 Mängel dokumentiert wurden und Anfang 2026 weitere 111 hinzukamen. Gifhorn kontrollierte 616 Unternehmen, Wolfenbüttel 243.
Wo die Prüfer Mängel feststellten, griffen sie ein. Häufige Probleme waren mangelnde Hygienepraktiken, unsachgemäße Lebensmittellagerung und unzureichende Reinigung. Die Maßnahmen reichten je nach Schwere des Verstoßes von Verwarnungen bis hin zu Geldstrafen.
Die Inspektionen sind Teil der laufenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region aufrechtzuerhalten. Da jährlich tausende Betriebe überprüft werden, überwachen die Behörden die Einhaltung der Vorschriften genau. Bei Verstößen folgen Nachkontrollen, um sicherzustellen, dass Mängel behoben werden und die Standards eingehalten bleiben.
